往期文章
不同酵母菌对果蝇生长、发育和繁殖的比较研究
不同条件对炭黑曲霉产赭曲霉毒素A能力的影响
毕赤酵母工程菌表达猪β-干扰素
ldhA基因敲除对Corynebacterium glutamicum TCCC11822发酵生产L-谷氨酸的影响
分光光度法测定酿酒酵母细胞悬液浓度研究
毛细管电泳法分离检测饮料中的防腐剂
酿酒圆叶葡萄Noble和Carlos浆果挥发性成分分析
玉米须总黄酮微胶囊化及稳定性的研究
助熔剂对啤酒用硅藻土助滤剂性能影响研究
芽孢杆菌混合发酵工艺条件的优化
枯草芽孢杆菌GXA-28发酵生产γ-聚谷氨酸动力学研究
葡聚糖酶产生菌的诱变选育
四川冬菜中苯乳酸高产菌株的分离与鉴定
玉米秸秆水解液发酵产琥珀酸的条件优化研究
微生物絮凝剂在食品工业中的应用进展
食品安全现代检测技术综述
《中国酿造》杂志征稿启事
麦角甾醇的研究进展
产凝乳酶微生物的研究概况
魔芋飞粉的研究进展
甜米酒加工技术与品质特征研究进展
欢迎订阅2014年《中国酿造》杂志
以糖蜜为碳源的酿酒酵母培养基的优化
响应面法优化超声波提取山荆子抗氧化物质工艺
《中国酿造》杂志广告征订启事
苹果酒发酵工艺对比研究
大豆分离蛋白起泡性和乳化性影响因素的研究
高收率低苦味值大豆低聚肽的制备
复合天然保鲜剂对传统自然发酵四川泡菜防腐效果研究
糯米粉储藏特性的研究
红曲色素在碳酸、橙汁饮料中的应用
胡萝卜脆片护色技术研究
快速酒精仪在黄酒酒精度分析中的应用
响应面法优化红曲酸奶的发酵工艺
杜仲保健酒生产配方优化研究
木棉花全汁发酵酒生产工艺的研究
葡萄酒中的铁元素及其影响
野生草莓果实品质性状的研究进展
响应面分析法优化超声辅助提取红肉苹果花青苷工艺
粗柄鸡枞菌子实体不同部位营养成分及重金属测定
油莎豆油不同提取方法的比较
